Sarà anche una produzione di ridotte dimensioni, specie se paragonata a giganti del settore come Grana Padano e Parmigiano Reggiano.
Ma la genuinità, la bontà e l’eccellenza che le hanno assegnato il marchio dop fanno della Formaggella del Luinese una squisitezza tipica sempre più ricercata.
Rete55 ne parla con Matia Crivelli, del Consorzio Formaggella del Luinese.
