Il ruolo del cibo tra valore economico e valore sociale, le politiche di sostenibilità e il contrasto agli sprechi alimentari. Sono questi i temi che il Comune di Varese ha portato in convegno Science Hub del Joint Research Centre di Ispra.
Nel corso dell’incontro sono stati presentati i dati e i risultati delle ricerche sulla prevenzione degli sprechi, sostenibilità alimentare con un focus sulle mense scolastiche e la sostenibilità delle filiere agricole, a cura di Giulia Listorti e Carlo Rega ricercatori del JRC. Nicoletta San Martino, assessora alla sostenibilità sociale ed economia circolare del Comune di Varese, ha illustrato le buone pratiche messe in campo dall’Amministrazione comunale a partire dalla legge Gadda, a dimostrazione di come le amministrazioni locali possano svolgere un ruolo chiave nell’attuazione concreta di politiche sostenibili. L’onorevole Gadda ha poi concluso illustrando la legge, su quello che la anima e su cosa ha prodotto in termini di risultati misurabili e di cambiamento culturale sia a livello di attori coinvolti sia di cittadinanza, nella consapevolezza della necessità di impegnarci tutti per ridurre gli sprechi.
