Quanto il cervello guida le nostre scelte a tavola e quanto, al contrario, il cibo modella pensieri ed emozioni? È il filo conduttore dell’incontro promosso da Auser Insieme Gallarate, in programma lunedì 4 maggio alle 15 nella sede di via del Popolo 3. Un appuntamento aperto a tutti che mette al centro la “neurogastronomia”, disciplina che intreccia gusto, percezione e neuroscienze.
Relatore sarà Vittorio A. Sironi, neurochirurgo, storico e antropologo dell’Università di Milano Bicocca, che accompagnerà il pubblico in un percorso tra scienza e vita quotidiana. L’obiettivo è offrire strumenti per comprendere meglio il rapporto con il cibo, andando oltre abitudini e automatismi.
