Tra le poche certezze del territorio, le sagre popolari.
Momenti di tradizione e di incontro, occasioni conviviali e senso di comunità.
E' il caso della Sagra della Patata di Cunardo, giunta alla sua 17esima edizione e in programma dal 1 al 3 Agosto alla Baita del Fondista.
In cabina regia c'è un'efficiente macchina di volontari, che ruota intorno alla scuola materna e alla sua presidente, Roberta Tuzzi. L'incasso della festa, infatti, viene destinato all'asilo cunardese, istituto paritario con 145 anni di Storia.
Obiettivo, battere i numeri da record registrati nelle edzioni passate: migliaia di partecipanti, 12 mila portate servite a tavola, 2.200 porzioni di gnoccchi e migliaia di piatti di patatine fritte, patate arrosto e frittelle.
E poi premiare il "masterchef del tubero": venerdì sera una giuria composta da politici, esponenti istituzionali e giornalisti locali, avrà il compito di premiare il piatto più buono della sagra 2025.
In menù, antipasti (nervetti con patate in insalata, focaccia di patate barese e gateau di patate con speck; primi (gnocchi di patate al ragù, alla sorrentina, al pomodoro e zola e noci. Poi i secondi: fritto misto, grigliata, scaloppine con purè, salsiccia in umido con purè, tomino con purè, panino con salamino, uovo all'occhio di bue e purè. Contorni: patata tonnata, purè di patata e patatine fritte (rigorosamente a base di patate fresche). Infine, il dessert: torte e frittelle dolci di patate.
In giuria: Marco Magrini (Presidente della Provincia), Pinuccia Mandelli (Sindaco di Cunardo), Massimiliano Pavanello (Fondazione Comunitaria), Franco Vitella (Camera di Commercio), Bassano Falchi (Festa de l'Unità); i giornalisti Matteo Inzaghi (Rete55), Andrea Della Bella (Malpensa24), Agostino Nicolò (LuinoNotizie), Eleonora Martinelli (Varesenews).
