L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha rilasciato un nuovo documento per il corretto consumo di grassi e carboidrati. “Le Linee guida aggiornate dell’Oms sono molto utili nel suggerire alla popolazione pediatrica una quantità minima di frutta e verdura da consumare”, commentala la dottoressa Valentina Romano, dietista all’ospedale di Busto Arsizio, ricordando che “la dieta mediterranea, patrimonio UNESCO per le proprietà benefiche, ci insegna da tempo a prediligere alimenti di origine vegetale, fondamentali nella prevenzione di molte malattie croniche, ma anche come terapia nutrizionale complementare a quella farmacologica”
