Se c’è una cosa che non funziona mai, quando si parla di alimentazione, è la velocità. "Una dieta lampo" - spiega la nutrizionista Sara Bartolaccini - "è sempre una dieta con molte proteine animali e quindi pro-infiammatoria, Una dieta che, sul lungo periodo, ci rende più fragili e più sensibili a tutte le malattie croniche della nostra epoca: malattie cardiovascolari, ipercolesterolemia, diabete 2, alcuni tipi di tumore, invecchiamento precoce. Non dimentichiamo, inoltre, che una dieta veloce non porta a risultati duraturi: spesso, i chili persi vengono recuperati... con gli interessi".
