Ci sono molte patologie legate alla reazione allergica agli alimenti. Ma ci sono anche psicosi: il 20% dei cittadini è convinto di essere allergico a un alimento, ma i dati dicono che solo il 6% lo è davvero. Lo rivela Sergio Segato, direttore della Gastroenterologia dell’Ospedale di Varese. Sulle intolleranze: “Diffidate dei test da farmacia. Non sono attendibili”.
