“Io sono contro i divieti nutrizionali: se si mangia di tutto un po’, possiamo concederci anche un gelato con piacere. Anzi, abbiamo una cultura italiana importantissima in questo campo e dobbiamo cercare di sfruttarla e inserirla nel nostro piano nutrizionale”: a Varese in rosa, Eugenia Dozio, dietista clinica Università dell’Insubria, spiega perché coni e coppette – così popolari in estate – non devono essere tabu, a condizione di soddisfare comunque il nostro bisogno nutrizionale. Di qui, la conclusione: “Sono contraria al fatto di mangiare il gelato al posto del pranzo o la cena, perché non è una sostituzione adeguata”
