“Io sono contro i divieti nutrizionali: se si mangia di tutto un po’, possiamo concederci anche un gelato con piacere. Anzi, abbiamo una cultura italiana importantissima in questo campo e dobbiamo cercare di sfruttarla e inserirla nel nostro piano nutrizionale”: a Varese in rosa, Eugenia Dozio, dietista clinica Università dell’Insubria, spiega perché coni e coppette – così popolari in estate – non devono essere tabu, a condizione di soddisfare comunque il nostro bisogno nutrizionale. Di qui, la conclusione: “Sono contraria al fatto di mangiare il gelato al posto del pranzo o la cena, perché non è una sostituzione adeguata”
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Varese: “Basta divieti a tavola, mangiare gelato è okay”
La dietista clinica Eugenia Dozio “sdogana” il gelato: “Mangiando in modo equilibrato, possiamo concedercelo”
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