Artefici di un gustoso rinfresco "antispreco", i ragazzi dell'Istituto Alberghiero De Filippi di Varese ci accolgono nell'angolo, temporaneamente adibito a cucina allestito, all'interno del neonato centro Ri-Hub, appena inaugurato e destinato a diventare cabina regia per il recupero e la redistribuzione di cibo e prodotti alimentare destinati ai più bisognosi.
Grazie al coordinamento dell'insegnante Alberto Broggini, i giovani cuochi mettono mano ad avanzi, scarti ed eccedenze preparando gustosi piatti di riso al salto, gnocchetti di pane, polpettine, chips di polenta e bucce di patata.
Dulcis in fundo, una cremosa majonese ricavata dall'acqua d cottura del polpo.
