La cucina italiana entra ufficialmente nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dell’UNESCO, segnando un momento storico per l’Italia e per l’intera cultura gastronomica mondiale. Si tratta di un riconoscimento senza precedenti, mai prima d’ora una cucina nazionale era stata iscritta nella sua interezza, non come singola ricetta o rito, ma come sistema culturale complesso, vivo e condiviso.
