"Cene a casa, corsi, momenti condivisi, nel segno di un principio semplice e non negoziabile: cucinare per le persone, con la stessa attenzione, la stessa qualità e la passione di sempre".
Così Silvio Battistoni annuncia la svolta, che dopo 14 anni porterà lui e Nicola Cavalieri a dividere la propria strada da quella del Colonne, storico ed elegante albergo-ristorante del Sacro Monte.
Ad annunciare la svolta è lo stesso chef, con un post social in cui saluta e ringrazia tutti coloro che hanno accompagnato questo pezzo di vita e di professione e indicando il proprio sito, silviobattistonichef.it, quale fonte di informazioni relative ai suoi prossimi progetti.
Prima di approdare sulla magnifica vetta varesina, Battistoni, classe 1969, si era fatto conoscere a Ispra, dove negli anni Novanta aveva aperto il ristorante Schuman, premiato con la stella Michelin nel 2001.
A chef Battistoni, da Rete55, un augurio di "buon futuro". Al Colonne l'auspicio che possa proseguire nella "missione Bellezza" che rende speciale, ma anche bisognoso di protezione costante e amore incondizionato, il nostro Sacro Monte.
