Sbarca al Campus De Filippi di Varese “Emergente Nord”, concorso ideato e condotto da Luigi Cremona, rivolto alla scoperta di talenti nell’ambito della ristorazione di alto profilo.
Nell’evento, incentrato sull’arte dei formaggi, che alla qualità del prodotto affianca l’efficacia della presentazione, del servizio e della narrazione, si esprime al meglio l’essenza del nuovo corso targato De Filippi.
Spiega la preside Laura Broggi: "Unire alla didattica il significato intrinseco della ristorazione, con tutto il suo portato culturale e, perché no, emotivo, è parte integrante della nostra vocazione".
Cruciale, in tal senso, la presenza di grandi nomi, a cominciare da Davide Oldani, giurato del concorso che non esita a definire questa esperienza “straordinariamente formativa”.
