Dall’acqua del rubinetto che è buona e non fa venire i calcoli, al microonde che fa male “solo se ti cade sul piede”, dal significato di “senza zuccheri aggiunti”, ai pericoli del consumo di carne rossa e insaccati. E’ stata una panoramica affascinante e scientifica, di grande competenza e di indubbio gusto, sostanziale e semantico, quella che il chimico Dario Bressanini ha portato al Premio Chara in un gremito Salone Estense. Introdotto da Bambi Lazzati, il divulgatore scientifico ha dialogato con l’architetto Riccardo Blumer partendo dal libro “Fa bene o fa male”, che spiega e sfata, approfondisce e illumina la buona tavola.
