In occasione della mostra internazionale Exposanità 2024, che si tiene a Bologna nelle date del 17, 18 e 19 aprile, l’Istituto “La Provvidenza” partecipa con la sua squadra al quindicesimo Concorso Nazionale di Cucina in Rsa. L’iniziativa è riservata allo staff delle cucine delle strutture residenziali per anziani di tutto il Paese e rappresenta un’opportunità per celebrare le doti dei cuochi dello storico istituto bustocco, oltre che di confronto e valorizzazione delle tradizioni culinarie del territorio di appartenenza.
La brigata di Provvidenza, guidata dallo chef Massimo Moroni, è arrivata alle selezioni conclusive insieme a quattro altre squadre appartenenti ad altrettante RSA distribuite sul territorio italiano.
“Il nostro team culinario, da sempre dedito al benessere e alla soddisfazione degli anziani residenti in Provvidenza, si cimenterà nella preparazione di polenta e bruscitti, il piatto tipico e ricco di storia che celebra l’identità della nostra città e che ha ottenuto il riconoscimento di autenticità dal Magistero dei Bruscitti di Busto Arsizio”, spiegano alla Rsa.
“Il lavoro che viene svolto nelle cucine è enorme e perlopiù sconosciuto. Si tratta di un impegno costante, quotidiano, a favore del benessere dei nostri anziani e della loro salute, tenendo conto delle esigenze specifiche di ciascuno. Il risultato raggiunto sin qui è la dimostrazione del livello qualitativo espresso dei nostri operatori cui faccio il mio più sentito incoraggiamento per questa gara” dichiara il Luca Edoardo Trama, Direttore Generale de La Provvidenza.
