Marco Saroglia, Università dell’Insubria, vede nel pesce dei nostri laghi, e in particolare nelle trote, una risposta efficace a molte delle domande più in voga del momento: “Possibile trascorrere qualche momento di spensieratezza senza macinare tanti chilometri?”. “Possibile divertirsi, magari in compagnia, senza rischiare assembramenti?”. Per Saroglia, il pesce a kmzero del nostro territorio fa bene alla salute, all’economia locale e alla disciplina sportiva (a distanza).
