Può sembrare una scelta folle: aprire una nuova attività commerciale in pieno lockdown. Ma per Pierluigi Castiglioni, titolare del noto ristorante argentino Lomitos di Gallarate, è una scommessa e perchè no, anche un messaggio di speranza.
Così, mentre la maggior parte dei negozianti abbassa le saracinesche, tra paura e sconforto, Castiglioni prende coraggio e decide di dare forma ad un progetto che da qualche tempo custodisce nel cassetto: una piccola enoteca, specializzata in vini argentini e che propone alla sua clientela anche alcuni tagli di carne pregiata sottovuoto.
Et voilà, il locale è aperto, in via XX Settembre, a pochi passi dal centro storico. Nasce come temporary-shop, con la speranza di poter diventare qualcosa di più. “E’ un modo per guardare oltre” – dice Castiglioni. “E per continuare a lavorare, evitando (finchè sarà possibile) la cassa integrazione ai nostri dipendenti”.
